ВХОД:

г. Магнитогорск
суббота, 6 марта 2021

 
 

Общество

19.06.2012 в 16:03

"Кулинарный поединок" в "Абзаково"

В санатории "Юбилейный" прошел конкурс "Кулинарный поединок" среди обществ социальной сферы ОАО "ММК".

По итогам конкурса команда "Абзаково" заняла первое место.

Награды в кулинарных конкурсах в Абзаково не редкость. Совсем недавно в конкурсе на лучшего официанта среди соц объектом комбината признали девушку из «Абзаково. В чем секрет превосходства и как правильно организовать службу питания в круглогодичных курортах, рассказываем на примере ООО «Абзаково».

Как правило, в горнолыжных центрах таких точек питания, как кафе, должно быть как можно больше – во всех доступных местах. Чтобы у отдыхающего на свежем воздухе человека было как можно больше возможностей перекусить. Это важно и для лояльности посетителей, их комфорта, и для большего заработка заведений общепита.

При планировании мест общественного питания учитываются все возможные пожелания клиентов горнолыжного курорта. Например, в «Абзаково» построена такая система: зимой, непосредственно перед трассой, можно перекусить, отдохнуть и набраться сил перед выездом в кафе «Марс» и «Апре-ски». Между подъемами на гору – забежать в любую из двух блинных, чтобы выпить горячего чаю с блинчиками. А уж основательно подкрепляются горнолыжники в ресторане, который построен в альпийском стиле: огромный зал с большими улочками и настоящими фонарями создает отличное настроение и готов принять разное количество гостей. Неторопливо, в приятной беседе под ненавязчивую музыку.

Есть также бар – там можно заказать коктейль и выкурить сигару. В баре создана приватная обстановка, представлен широкий выбор вин.

Одно из наиболее интересных и романтических решений – кафе «Веста» на вершине горы Шайтан. Здесь горнолыжники могут согреться чашкой чая или глинтвейном перед очередным спуском.

Конечно, необходимо позаботиться о разнообразии. Приветствуются кафе разной кухни. На территории «Абзаково» есть заведения с башкирской, аджарской, грузинской, русской и европейской кухней.

Сервис.

Что касается обслуживания – именно в горнолыжных кафе на первый план выходит момент оперативности. Тут не обойтись и без организации фастфудов - точек быстрого питания. Люди приезжают на ГЛЦ кататься – значит, и у них нет времени подолгу засиживаться в кафе: они забегают только перекусить, «подзарядиться».

Персонал должен быть всегда на подхвате, всегда готов среагировать. Например, в «Абзаково» несколько раз приезжал президент РФ Владимир Путин. Однажды, во время катания, он спустился в кафе «Апре-ски». А там совсем не ожидали его увидеть – появление такой персоны стало шоком для персонала. Однако руководители оперативно взяли все под контроль, а опытные работники – профессионально сработали.

Обстановка и интерьер.

В кафе должны быть удобные стулья, кресла. Зимой, например, надо учитывать, что люди приходят в кафе сразу с горы, а значит - в горнолыжных костюмах и ботинках. В кафе обязательно должно быть предусмотрено место под снаряжение – куда поставить сноуборды и лыжи, чтобы они оставались в сохранности. При оформлении предпочтительно выбирать дизайн в стиле шале. Можно ориентироваться на настоящие шале на известных альпийских курортах.

Ресторан.

Сюда люди приходят хорошо провести время и насладиться мастерством поваров. Многофункциональный интерьер в альпийском стиле сделает ресторан идеальным местом для проведения винных дегустаций, камерных музыкальных вечеров. Гастрономическое меню от шеф-повара и обширная карта вин позволят насладиться симфонией вкусов и ароматов. Стремиться надо к тому, чтобы люди почувствовали себя… в Альпах.

Интерьер.

Интерьер – важная составляющая атмосферы ресторана. Главная задача ресторанного интерьера – создать уют, чтобы посетители возвращались снова и снова. Очень любят посетители различные флористические решения.

Дизайн ресторана элегантен. Изумительный вид на горы – прекрасное решение. Поэтому наш ресторан находится на возвышении.

Ресторан предлагает кухню на высоком уровне, широкий ассортимент блюд, всяческие деликатесы. Европейская кухня, способная удовлетворить запросы большинства посетителей.

Персонал ресторана особенно вежлив и профессионален, ведь люди идут в ресторан не только за более изысканной кулинарией, но и за более высоким сервисом. Грамотно и со вкусом оформлены столы: свечи, цветы, скатерти и прочее.

В ресторане постоянно проводятся различные заказные шоу и мероприятия. Например, сейчас в «Абзаково» развивают такое направление, как кейтеринг.

 Важно обращать внимание даже на такие мелочи, как цвет столового белья. Например, у профессионалов ресторана «Абзаково» «на вооружении» целая гамма столового белья. Есть возможности делать фуршеты и мероприятия самых разных форматов.

 «Ресторан, а тем более горнолыжный - как большой механизм, столько в нем винтиков, которые постоянно должны крутиться. Люди приходят сюда за высочайшим сервисом. Нужно уметь удовлетворить и их кулинарные запросы, и жажду впечатлений, эмоций. Причем важно помнить, что кухня - далеко не единственное направление, от которого мы должны «плясать». В равной степени важно практически все».

Оксана Аксёненко, пресс-секретарь ООО "Абзаково"

Количество просмотров: 1714.


ДРУГИЕ СТАТЬИ ИЗ ДАННОЙ РУБРИКИ

ММК представил импортозамещающую IT-разработку

вчера в 12:28

00

Более 10 000 сотрудников Группы ПАО ММК переведены на современную российскую систему по управлению бизнес-процессами документооборота и корпоративным контентом "АТАЧ". Презентация IT-разработки состоялась в ходе онлайн-конференции TAdviser "Импортозамещение 2021. Реальный опыт".

Сотрудники Госавтоинспекции г. Магнитогорска провели мероприятие, направленное на профилактику нарушений правил перевозки детей

вчера в 12:20

00

В целях предупреждения дорожно-транспортных происшествий с участием детей-пассажиров, 05.03.2021 г. сотрудники отдельного батальона ДПС ГИБДД УМВД России по г. Магнитогорску провели специальное мероприятие по контролю за перевозкой детей, направленное на профилактику нарушений правил перевозки несовершеннолетних пассажиров.

В России создают новую броню для боевых машин

вчера в 12:11

00

МОСКВА, 5 мар - РИА Новости. Новая броня для боевых машин, которая позволит снизить их вес и повысить водоходность, сохранив при этом прочностные характеристики, создаётся в России, заявил РИА Новости гендиректор предприятия-участника данных работ ООО "Военно-промышленная компания" (ВПК) Александр Красовицкий.

 

ПОИСК

КАЛЕНДАРЬ

2012

январь

ВИДЕО ДНЯ

Кубок МГСд по хоккею
Феерично завершился один из самых крупных в нашем гороед турниров по хоккею среди дворовых команд. Двадцать первый Мемориал Владимира Гусева на кубок Магнитогорского городского Собрания депутатов собрал 12 дворовых команд, в том числе - женскую. "Ночные ведьмы" до финала не долетели, но в церемонии награждения участие приняли.

ФОТО ДНЯ

Осталось два дня! Поторопитесь!
Друзья, продолжается сбор предложений от жителей по общественным территориям, которые, по их мнению, нужно благоустроить в 2022 году.

ПОСЛЕДНИЕ КОММЕНТАРИИ

Команда ММК примет участие в мировом шахматном первенстве

31.01.2021 в 10:13

АНАТОЛИЙ МЯГКОВ (Гость): В клубе настольного тенниса 30 января главный судья мастер ФИДЕ Александр Тюрин провел турнир с полусотней металлургов по швейцарской системе в семь туров десятиминутных партий.
Кубок ММК выиграл кандидат в мастера спорта 59-летний Сергей Кулагин (ООО “ММК-Информсервис”), набравший 6,5 очка из 7 возможных....

Чубайс назвал успех, провал и риск России в электроэнергетике

20.12.2020 в 19:03

Михаил Крупин (Гость): ..., обобрал народ 15-и Республик СССР и на свободе !

На Южном Урале начались выплаты пенсионерам ко Дню пожилого человека

15.10.2020 в 12:00

советчик (Гость): Ирина Михайловна! Советую Вам обратится в Пенсионный фонд, а не в СМИ

ММК установил новый производственный рекорд

В мае текущего года на стане 2000 горячей прокатки Магнитогорского металлургического комбината произведено 534 174 тонны горячего проката, что стало наибольшим показателем месячного производства для данного агрегата с момента пуска.

ПРИШЛИ СВОЮ НОВОСТЬ

РЕКОМЕНДУЕМ



 

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Юбилей детского сада № 16

04.03.2021 в 8:35

00

Поздравляем с присвоением спортивного разряда

02.03.2021 в 12:35

00

г. Саранск. Первенство России по биатлону.

04.03.2021 в 9:36

00


ONLINE ПОСЕТИТЕЛИ


САМОЕ КОММЕНТИРУЕМОЕ

В ГИБДД Магнитогорска подвели итоги аварийности за неделю.

01.03.2021 в 12:46

00

Не оставляйте машины на обочинах

01.03.2021 в 12:52

00

Резкое потепление ожидается в Челябинской области

01.03.2021 в 12:55

00


Общественно-политический центр

ГЛАВНАЯ
КОММЕНТАРИИ
ОПРОСЫ
СПРАВОЧНИК

© Общественно-политический центр Магнитогорска. (2012).
Адрес: 455000, г. Магнитогорск, пр. Ленина, д. 38, Южное крыло МГТУ, телефон: +7 (3519) 25-00-41.
E-mail: inbox@magopc.ru
При воспроизведении материалов сайта в печатном, электронном или ином виде, ссылка на «Общественно-политический центр Магнитогорска» обязательна. За достоверность фактов и сведений ответственность несут авторы публикаций и рекламодатели. Редакция сайта magopc.ru может не разделять точку зрения автора. Письма и рукописи не возвращаются и не рецензируются.

Яндекс.Метрика Яндекс цитирования